L’assistant anti-gaspillage : Votre allié pour une cuisine consciente
Combien de fois avez-vous jeté un aliment par simple doute ? Chez aventureculinaire.fr, nous croyons qu’une cuisine réussie commence par le respect des produits.
Nous sommes ravis de vous présenter L’Assistant Anti-Gaspillage, l’outil indispensable pour tous les gastronomes. Cet assistant simple et intuitif vous donne toutes les clés pour prolonger la vie de vos produits frais, sans effort et en toute confiance.
Finie l’incertitude devant le réfrigérateur ! Cherchez un aliment dans notre guide et découvrez instantanément :
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Sa durée de vie moyenne pour savoir exactement combien de temps vous avez pour le cuisiner.
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Les meilleurs conseils de stockage pour préserver sa fraîcheur et ses saveurs.
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Les signes clairs de fraîcheur ou de péremption pour ne plus jamais jeter un aliment consommable.
Avec L’Assistant Anti-Gaspillage, vous faites un geste pour la planète, pour votre portefeuille, et surtout, pour le goût de vos assiettes.
Lancez-vous dans l’aventure d’une cuisine plus intelligente et savoureuse.
| Aliment | Durée de conservation moyenne | Conseils de stockage | Signes de fraîcheur | Signes de péremption |
|---|---|---|---|---|
| Ail | 2 mois (tête) | À température ambiante, dans un endroit sec et aéré. | Ferme et sec, sans germes. | Molle, desséchée, germes verts. |
| Artichaut | 3-5 jours | Au réfrigérateur, dans un sac en plastique perforé. | Têtes serrées et lourdes, feuilles fermes. | Feuilles sèches, s'ouvrant facilement, couleur terne. |
| Asperge | 2-3 jours | Au réfrigérateur., debout dans un fond d'eau, le tout couvert d'un sac plastique. | Tiges fermes et droites, pointes serrées. | Tiges flétries, pointes molles. |
| Aubergine | 5-7 jours | Au réfrigérateur, à l'abri du froid direct. | Peau lisse et brillante, chair ferme. | Peau ridée, molle, taches brunes. |
| Avocat | 2-3 jours (mûr) | Au réfrigérateur. (mûr), à température ambiante (non mûr). | Légèrement souple au toucher, peau foncée. | Peau noire, trop mou, odeur rance. |
| Betterave | 2-3 semaines | Au réfrigérateur., sans les fanes. | Peau lisse, ferme. | Molle, ridée, taches noires. |
| Brocoli | 3-5 jours | Au réfrigérateur, dans un sac plastique perforé. | Têtes fermes, couleur vive. | Taches jaunes, ramollissement. |
| Carotte | 2-3 semaines | Au réfrigérateur., dans un sac plastique, sans les fanes. | Ferme, peau lisse. | Molle, flétrie, aspect spongieux. |
| Céleri | 1-2 semaines | Au réfrigérateur., emballé dans du papier d'aluminium. | Branches fermes et craquantes. | Branches molles et flasques. |
| Champignon | 5-7 jours | Dans un sac en papier, au réfrigérateur.. | Chapeau ferme, sans taches. | Visqueux, noircissement, odeur forte. |
| Chou-fleur | 1-2 semaines | Au réfrigérateur., dans un sac plastique. | Tête blanche, ferme, sans taches. | Taches brunes, odeur de soufre. |
| Citrouille | 1-2 mois | À température ambiante, dans un endroit frais et sec. | Peau dure et sans taches. | Taches molles, moisissures. |
| Concombre | 5-7 jours | Au réfrigérateur., dans le bac à légumes. | Ferme et vert foncé. | Ramolli, jaunissement. |
| Courgette | 4-5 jours | Au réfrigérateur, dans un sac plastique. | Peau lisse et ferme. | Molle, visqueuse, moisissures. |
| Épinard | 3-5 jours | Au réfrigérateur, dans un sac plastique. | Feuilles vertes et fermes. | Flétrissement, feuilles visqueuses. |
| Haricot vert | 3-5 jours | Au réfrigérateur, dans un sac en papier ou plastique. | Fermes, cassent sous la pression. | Mous, flétris, aspect moisi. |
| Maïs | 1-2 jours | Au réfrigérateur, dans sa cosse. | Grains fermes et juteux. | Grains secs, mous. |
| Oignon | 1-2 mois | À température ambiante, dans un endroit sombre et aéré. | Peau sèche, ferme. | Mou, odeur forte, germes. |
| Pomme de terre | 1-2 mois | À température ambiante, dans un endroit sombre et sec. | Peau ferme, sans germes. | Molle, verte ou avec de nombreux germes. |
| Poireau | 1-2 semaines | Au réfrigérateur, dans un sac plastique. | Feuilles vertes et fermes. | Feuilles jaunies ou flétries. |
| Poivron | 1-2 semaines | Au réfrigérateur, dans le bac à légumes. | Peau lisse, ferme. | Ramolli, peau ridée. |
| Radis | 1 semaine | Au réfrigérateur, sans les fanes. | Ferme, peau lisse. | Mou et spongieux. |
| Salade | 3-5 jours | Au réfrigérateur, dans un sac, avec une serviette en papier. | Feuilles croquantes et vives. | Flétrissement, feuilles molles. |
| Tomate | 5-7 jours | À température ambiante. | Ferme au toucher, couleur vive. | Trop molle, moisissures. |
| Topinambour | 1-2 semaines | Au réfrigérateur, dans un sac en papier. | Peau lisse, ferme. | Mou, ridé. |
| Fenouil | 1 semaine | Au réfrigérateur, dans un sac plastique. | Ferme, bulbe blanc sans taches. | Bulbe ramolli, taches brunes. |
| Rutabaga | 2-3 semaines | Au réfrigérateur. | Ferme, peau intacte. | Mou, visqueux. |
| Abricot | 3-5 jours | Au réfrigérateur, une fois mûr. | Peau souple, parfumée. | Taches brunes, trop mou, moisi. |
| Ananas | 3-5 jours (entier) | À température ambiante. | Odeur fruitée, feuilles vertes. | Taches brunes, odeur fermentée. |
| Banane | 3-7 jours | À température ambiante. | Peau jaune, ferme. | Peau très tachetée, molle. |
| Cerise | 2-3 jours | Au réfrigérateur, dans un sac en papier, non lavées. | Peau brillante, fermes, queues vertes. | Molles, moisissures. |
| Citron | 2-3 semaines | Au réfrigérateur. | Ferme, peau lisse et brillante. | Peau ridée, moisissures. |
| Fraise | 2-3 jours | Au réfrigérateur., non lavées. | Brillantes, fermes, sans meurtrissures. | Molles, moisissures blanches ou bleues. |
| Kiwi | 1-2 semaines | Au réfrigérateur. | Ferme au toucher. | Trop mou, odeur acide. |
| Mangue | 5-7 jours (mûre) | Au réfrigérateur. | Souple au toucher. | Taches noires, trop molle. |
| Melon | 3-4 jours (entier) | Au réfrigérateur, dans un sac plastique. | Peau ferme, odeur sucrée. | Taches molles, moisissures. |
| Nectarine | 3-5 jours | Au réfrigérateur | Souple au toucher, parfumée. | Taches brunes, moisissures. |
| Orange | 3-4 semaines | Au réfrigérateur. | Peau ferme et lisse. | Molle, moisissures. |
| Pastèque | 3-5 jours (tranchée) | Au réfrigérateur, dans un film alimentaire. | Chair rouge, odeur sucrée. | Texture spongieuse, odeur acide. |
| Pêche | 3-5 jours | Au réfrigérateur | Peau veloutée, souple au toucher. | Taches brunes, trop molle. |
| Poire | 1-2 semaines | Au réfrigérateur | Ferme, sans taches. | Chair molle, taches brunes. |
| Pomme | 2-3 semaines | Au réfrigérateur. | Ferme et croquante. | Molle, ridée, taches brunes. |
| Raisin | 1-2 semaines | Au réfrigérateur, non lavé. | Baies fermes, bien attachées à la grappe. | Baies molles, détachées, moisissures. |
| Myrtille | 5-10 jours | Au réfrigérateur | Peau lisse et sans rides. | Molles, jus qui coule, moisissures. |
| Poulet entier | 1-2 jours | Dans sa partie la plus froide du réfrigérateur. | Peau rose pâle, chair ferme. | Peau grisâtre, odeur forte. |
| Steak de bœuf | 3-5 jours | Au réfrigérateur | Couleur rouge vif à pourpre, chair ferme. | Couleur brune, odeur forte. |
| Escalope de veau | 3-4 jours | Au réfrigérateur | Couleur rose pâle, chair ferme. | Couleur terne, odeur aigre. |
| Porc (côte) | 2-4 jours | Au réfrigérateur | Couleur rosée, chair ferme. | Couleur grisâtre, odeur forte. |
| Canard | 1-2 jours | Au réfrigérateur | Peau rosée, chair ferme. | Odeur rance. |
| Saucisses de porc | 1-2 jours | Au réfrigérateur | Couleur vive, pas d'odeur. | Couleur grisâtre, odeur aigre. |
| Caille | 1-2 jours | Au réfrigérateur | Peau rosée, chair ferme. | Odeur forte, visqueuse. |
| Dinde | 1-2 jours | Au réfrigérateur | Peau rosée, chair ferme. | Couleur terne. |
| Agneau (côtelette) | 3-5 jours | Au réfrigérateur | Couleur rose, chair ferme. | Couleur verdâtre. |
| Saumon frais | 1-2 jours | Au réfrigérateur, sur de la glace. | Chair ferme, couleur vive. | Chair flasque, odeur forte. |
| Thon frais | 1-2 jours | Au réfrigérateur | Chair rouge, brillante. | Couleur brune, odeur de poisson forte. |
| Truite | 1-2 jours | Au réfrigérateur | Chair ferme, odeur de rivière. | Odeur forte, texture molle. |
| Huîtres | 5-7 jours (vivantes) | Au réfrigérateur, sur un lit d'algues. | Coquille fermée. | Coquille ouverte, odeur forte. |
| Moules | 1-2 jours | Au réfrigérateur, dans un linge humide. | Coquilles fermées. | Coquilles ouvertes qui ne se referment pas. |
| Crevettes cuites | 3-4 jours | Au réfrigérateur | Chair rose, ferme. | Odeur d'ammoniaque, aspect visqueux. |
| Saint-Jacques | 1-2 jours | Au réfrigérateur | Chaire nacrée, ferme. | Odeur forte, visqueuse. |
| Beurre | 2-3 semaines | Au réfrigérateur | Ferme, sans odeur. | Molle, odeur forte. |
| Crème fraîche | 1 semaine (ouverte) | Au réfrigérateur | Consistance homogène, odeur neutre. | Grumeleuse, odeur aigre. |
| Lait (après ouverture) | 3-5 jours | Au réfrigérateur | Odeur neutre, texture liquide. | Odeur aigre, grumeleux. |
| Yaourt | 1-2 semaines après DLC | Au réfrigérateur | Consistance ferme, pas de liquide. | Moisissures, odeur acide. |
| Fromage à pâte molle | 1-2 semaines | Au réfrigérateur | Texture souple, odeur agréable. | Croûte collante, odeur d'ammoniaque. |
| Fromage à pâte dure | 3-4 semaines | Au réfrigérateur | Ferme, sans moisissure. | Taches de moisissure, odeur rance. |
| Œufs | 3-4 semaines | À température ambiante, | Coule au fond d'un verre d'eau. | Flotte. |
| Tofu (ouvert) | 3-5 jours | Au réfrigérateur, immergé dans de l'eau. | Ferme, odeur neutre. | Odeur aigre, texture glissante. |
| Herbes aromatiques | 3-7 jours | Coupez les tiges et placez-les dans un verre d'eau au réfrigérateur. | Feuilles fermes et vertes. | Flétrissement, noircissement, odeur faible. |
| Pain de mie | 5-7 jours | À température ambiante. | Mou et frais. | Dur, moisi. |