La cheffe Camille Pierre, l’âme créative du restaurant Tadam situé au 14 Rue du Jura dans le 13ème arrondissement de Paris, incarne une passion pour la cuisine forgée dès le plus jeune âge, au souvenir des réunions de famille et des plats de sa grand-mère paternelle.
Autodidacte déterminée, son parcours est celui d’une ascension progressive au sein des brigades, de la plonge jusqu’au poste de Cheffe.
Cette expérience terrain a été enrichie par des formations auprès de figures reconnues comme Rémi Poulain, Clement Satgé et Sophantevinn Be. Son chemin l’a menée à affiner son savoir-faire dans des établissements parisiens réputés tels que Le Christine (Paris 6ème), Vivre (Paris 2ème) et Le Jourdain (Paris 20ème).
La philosophie culinaire de la cheffe Camille Pierre s’articule autour de la cuisine de saison, mettant en vedette les légumes, poissons et viandes avec une approche qui sublime le produit. Sa signature réside dans son amour profond pour le citron et les herbes aromatiques, qu’elle considère comme des éléments capables d’embellir aussi bien un plat salé qu’un dessert sans jamais en dénaturer l’essence.
Chez Tadam, la cheffe Camille Pierre transmet cette passion et cette expertise à travers une cuisine authentique et inspirée, où chaque ingrédient est célébré pour sa qualité et sa saveur.