Saumon Gravlax BIO confit

160g

100€/Kg

Le gravlax de saumon : Une tradition ancestrale sublimée par l’Atelier d’Angresse

Aventure Culinaire est fière de vous proposer le gravlax de l’Atelier d’Angresse, une spécialité qui transforme une technique de conservation millénaire en une véritable expérience gastronomique.

Un savoir-faire artisanal et manuel Au sein de leur atelier, les filets de saumon sont travaillés entièrement à la main. Fidèle à la méthode originelle, le poisson est « enterré » dans un mélange précis de sel et de sucre selon un procédé propre à l’Atelier. Après avoir été confits, les filets sont rincés puis généreusement recouverts d’aneth fraîche. Ce travail minutieux donne naissance à des tranches d’une finesse et d’un moelleux exceptionnels.

Une qualité d’origine certifiée Pour cette recette, l’Atelier d’Angresse sélectionne des saumons issus d’élevages écossais traditionnels. Ces fermes sont rigoureusement choisies pour leurs certifications et leur engagement sincère envers le bien-être animal, garantissant une matière première d’une pureté absolue.

Une dégustation festive en un instant Prêt à savourer, ce gravlax est la solution idéale pour composer un repas original et raffiné en quelques minutes. Pour une expérience complète, l’Atelier a également élaboré sa propre sauce gravlax maison, dont l’onctuosité souligne parfaitement les notes herbacées de l’aneth.