Maison Devaux

L’écrin gastronomique de Rion-des-Landes

La Maison Devaux est un restaurant situé au 70 Rue du Commerce, 40370 Rion-des-Landes, dirigé par le Chef Mathis Devaux.

Ce jeune chef, qui a grandi dans l’univers de la restauration familiale, propose une cuisine chaleureuse et passionnée, fusionnant gastronomie moderne et traditionnelle pour redécouvrir les saveurs du terroir. Sa cuisine est décrite comme inventive, raffinée et originale, avec des associations de saveurs parfaites. Il privilégie les circuits courts, les produits bio et de saison, travaillant avec des producteurs locaux des Landes.

L’établissement est répertorié dans le Guide MICHELIN (Bib Gourmand, signe d’un bon rapport qualité-prix) et le Petit Futé, qui saluent la finesse et la délicatesse de ses plats. Parmi les exemples de créations mentionnées, on trouve des associations audacieuses comme « Veau – Patate douce – Abricot », « Thon – Petit pois – Sésame » ou encore « Canard – Mangue – Curry ». Le restaurant propose plusieurs menus, dont un « Menu Dégustation » et même une option « Sur Mesure » au comptoir où le chef élabore un repas selon les envies des convives.

Quant à l’ambiance, la Maison Devaux est décrite comme feutrée et agréable, idéale pour un repas en toute intimité, et même romantique. Elle dispose également d’une terrasse et est accessible aux personnes à mobilité réduite. Le service est souvent qualifié de courtois et chaleureux.

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