Restaurant Emovere

Une odyssée culinaire entre Italie et Méditerranée

Situé au cœur de Cagnes-sur-Mer, le Restaurant Emovere est une invitation à un voyage sensoriel, où les saveurs de l’Italie authentique rencontrent l’inspiration ensoleillée de la Méditerranée. Dirigé par le chef Ermanno Geria, digne représentant de la quatrième génération d’une lignée de cuisiniers italiens, Emovere est une adresse qui cultive la différence et l’émotion dans l’assiette.

La cuisine d’Emovere se distingue par son raffinement et son originalité. Le chef Ermanno Geria puise dans sa double culture culinaire italo-française pour créer des plats audacieux et innovants, élaborés à partir de produits frais, simples et naturels. Attendez-vous à des assemblages de saveurs inattendus et à des techniques de cuisson innovantes qui subliment chaque ingrédient.

La carte propose des créations singulières telles que le « Chaud-froid de langoustines » ou le « Pavé de Bar de ligne », témoignant d’une approche gastronomique exigeante. Les menus dégustation, notamment le « Menu Découverte » en 5 étapes et le « Menu Prestige » en 7 étapes, offrent une immersion complète dans l’univers culinaire du chef.

L’expérience est complétée par une belle carte des vins (italiens et français) et un décor original, notamment un somptueux bar en bois d’olivier. Le service est attentif, et l’ambiance musicale contribue à faire de chaque repas un moment de régal et d’émotion.

Emovere est l’endroit idéal pour les gourmets en quête de créativité, d’authenticité et d’une cuisine qui éveille les sens, faisant honneur aux racines méditerranéennes et italiennes du chef.

Site internet ici