13,00 €
Le terroir
Les vignes s’épanouissent sur des sols argileux, recouverts de galets roulés.
Lieu-dit Boislauzon.
La vinification
Les vendanges sont manuelles, le raisin est trié à la parcelle. La vendange est éraflée. Aucun levurage. La vinification est traditionnelle
avec maîtrise des températures. L’élevage s’effectue en cuve.
Les cépages
60% Grenache ; 20% Mourvèdre ; 10% Syrah ; 5% Carignan, 5% cinsault
La dégustation
Du caractère, une belle concentration avec des arômes fruits rouges.
Accord et service
On l’apprécie avec une viande grillée, un gibier, du fromage, …
Distinctions
89/100 – 14,75+/20 Vertdevin magazine
90-92/100 Jeb Dunnuck (Octobre 2023)
1 étoile Guide Hachette 2024
Les parcelles du Côtes du Rhône Villages jouxtent l’appellation Châteauneuf-du Pape et sont
délimitées par les 2 chênes.
Le domaine
Christine et Daniel CHAUSSY, tous deux sœur et frère sont la 5ème génération à œuvrer sur le domaine. Depuis, la sixième génération les
a rejoints. Le domaine situé à Orange au nord de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, couvre 11 hectares de Châteauneuf du Pape, 19
hectares de Côtes du Rhône Villages et 2 hectares de Vin de France. Le domaine est en Agriculture Biologique depuis 2012.
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