Espadon fumé et mariné

83.45€/Kg

160 g

L’espadon fumé : L’escale exotique de l’Atelier d’Angresse

En quête de nouvelles saveurs pour surprendre vos invités ? L’espadon fumé est le mets original par excellence, offrant une alternative délicate aux poissons fumés traditionnels.

• Profil aromatique : Si sa saveur rappelle celle du thon, elle se distingue par une plus grande douceur. Sa chair, ferme et particulièrement délicate, en fait un produit remarquable en bouche.

• Un travail d’orfèvre : Pêché en Atlantique ou dans l’Indo-Pacifique, chaque poisson est travaillé à la main dans le fumoir de l’Atelier. L’alliance de méthodes ancestrales et d’une maîtrise technique contemporaine transforme ce poisson sauvage en un produit d’exception.

• La signature de l’Atelier : Salé au sel de Guérande, l’espadon est fumé puis affiné avec soin avant d’être sublimé par la marinade signature de la maison : une huile de noisette onctueuse, agrémentée d’aneth, de ciboulette et de baies roses.

• Prêt à l’emploi : Ce produit ne nécessite aucune préparation. Il se savoure seul pour en apprécier toute la finesse, ou devient l’élément central de vos salades composées et tapas créatives.

Bienfaits nutritionnels : Excellente source de protéines et d’Oméga 3, l’espadon est également généreux en vitamines (A, B, D) et en minéraux essentiels, alliant ainsi plaisir gastronomique et équilibre alimentaire.