Thon fumé – Lomo à trancher

76.00 €/Kg

500 g

Le lomo de thon germon : L’alternative marine à la charcuterie

Sélectionné pour la finesse de sa chair, ce thon germon est issu d’une pêche traditionnelle respectueuse, au gré de ses migrations en Atlantique ou dans l’Indopacifique.

• Un secret de fabrication : Travaillé artisanalement dans les ateliers de la maison, ce poisson du large bénéficie d’un salage au sel de Guérande et d’un fumage au bois de hêtre. Le processus, spécifique et tenu secret, lui confère une signature aromatique unique.

• Le lomo « façon saucisson » : Présenté sous cette forme originale, il offre une multitude d’applications culinaires. Tranché finement ou coupé en dés, il se déguste seul, en sandwich, ou vient sublimer une piperade, une salade croquante et même un œuf au plat.

• L’accord parfait : Véritable alternative saine et légère à la charcuterie traditionnelle, ce lomo est un pur régal lorsqu’il est accompagné des célèbres piments basques guindillas pour une touche de caractère.

Qualités nutritionnelles : Naturellement moins gras que le saumon ou la truite, le thon germon est une source d’excellence. Riche en protéines de haute qualité et en Oméga 3, il apporte également les vitamines et oligo-éléments essentiels à votre équilibre.