La Pétillante Rémoise
Escapades pétillantes et gastronomiques en Champagne
Une signature champenoise
Fondée par Sara Gaignierre, La Pétillante Rémoise propose des escapades pétillantes et gastronomiques au cœur de la Champagne. Après trente années dans la même entreprise, Sara a choisi de donner un nouveau sens à sa trajectoire professionnelle en créant une maison dédiée à la découverte des terroirs champenois, de leurs vins et de leur gastronomie.
Son approche repose sur une sélection exigeante de propriétés, de tables locales et d’expériences immersives, conçues pour révéler la Champagne dans toute sa richesse.
Un accompagnement personnalisé en van
La Pétillante Rémoise dispose d’un van, permettant d’accompagner les visiteurs en petit groupe, dans une atmosphère conviviale et confortable. Ce véhicule devient le fil conducteur de la journée : il relie les villages, les coteaux, les propriétés, les caves, les restaurants et les paysages emblématiques de la région.
Chaque escapade est pensée comme un parcours fluide, élégant et entièrement orchestré par Sara Gaignierre.
Visites et dégustations dans les propriétés champenoises
Les escapades débutent par la découverte de propriétés champenoises choisies pour la qualité de leur travail et la singularité de leur histoire. Les visiteurs parcourent les chais et les caves, explorent les étapes essentielles de la vinification et comprennent les pratiques viticoles qui façonnent les cuvées. Une dégustation commentée vient compléter cette immersion, offrant une lecture précise des terroirs et un contact direct avec l’univers des vignerons.
La gastronomie locale au cœur de la découverte
La journée se poursuit dans des restaurants de terroir sélectionnés pour leur cuisine soignée et leur ancrage dans la région. Les visiteurs découvrent des produits locaux, des recettes emblématiques et des accords mets & vins imaginés pour prolonger les sensations de la matinée. Cette étape met en lumière une gastronomie champenoise généreuse, authentique et profondément identitaire, capable de raconter la région autant que ses vins.
Des expériences complémentaires sur mesure
La Pétillante Rémoise propose également des expériences conçues pour enrichir l’escapade : déjeuners atypiques dans les vignes, ateliers sensoriels, découvertes patrimoniales, masterclass autour du Champagne, visites thématiques ou rencontres avec des artisans. Ces propositions sur mesure permettent de vivre la Champagne autrement, dans une approche intime, précise et durablement ancrée dans le terroir.
