Quiz : Les sauces oubliées des grands livres de cuisine

Un quiz de niveau élevé consacré aux sauces aujourd’hui moins connues du grand répertoire français. De la sauce Cardinal à la Bonnefoy, en passant par la Vénitienne, la Réforme ou la Riche, testez votre connaissance des grands livres de cuisine classique et des subtilités du répertoire d’Escoffier.