Répertoire des fruits et légumes de France en AOP ou IGP
Ce tableau répertorie les trésors végétaux de notre gastronomie qui bénéficient d’une protection officielle (AOP ou IGP).
Ces labels garantissent aux consommateurs un lien indéfectible entre un produit et son origine géographique, ainsi qu’un savoir-faire ancestral rigoureusement contrôlé.
Des terres volcaniques du Velay aux vergers ensoleillés du Roussillon, chaque produit listé ici incarne une spécificité géologique, climatique ou technique unique.
Que vous soyez à la recherche de la finesse iodée de la Pomme de terre de l’Île de Ré ou de la douceur fondante de l’Oignon Doux des Cévennes, ce guide constitue une base de référence pour quiconque souhaite cuisiner avec des produits d’exception, authentiques et traçables.
| Catégorie | Produit (Dénomination) | Label | Bassin de Production | Particularité notable |
|---|---|---|---|---|
| Légumes & Tubercules | Coco de Paimpol | AOP | Bretagne | Haricot blanc demi-sec, récolte manuelle. |
| Légumes & Tubercules | Lentille Verte du Puy | AOP | Auvergne | Cultivée sur terres volcaniques du Velay. |
| Légumes & Tubercules | Oignon de Roscoff | AOP | Bretagne | Rosé, doux, tressé à la main. |
| Légumes & Tubercules | Oignon Doux des Cévennes | AOP | Gard | Doux, translucide, se consomme cru. |
| Légumes & Tubercules | Ail Violet de Cadours | AOP | Haute-Garonne | Gros bulbes violacés, saveur intense. |
| Légumes & Tubercules | Pomme de terre de l'Île de Ré | AOP | Charente-Maritime | Goût iodé, chair ferme, récolte précoce. |
| Légumes & Tubercules | Pomme de terre du Roussillon | AOP | Pyrénées-Orientales | Variété Béa, terre sablonneuse. |
| Légumes & Tubercules | Ail Blanc de Lomagne | IGP | Gers / Tarn-et-Garonne | Bulbes de gros calibre, arôme puissant. |
| Légumes & Tubercules | Ail de la Drôme | IGP | Drôme | Blanc, frais ou sec, saveur équilibrée. |
| Légumes & Tubercules | Asperge des Sables des Landes | IGP | Landes | Très blanche, droite, terre sablonneuse. |
| Légumes & Tubercules | Mâche Nantaise | IGP | Loire-Atlantique | Finesse des feuilles, absence de sable. |
| Légumes & Tubercules | Mogette de Vendée | IGP | Vendée | Haricot lingot, peau très fine. |
| Légumes & Tubercules | Pomme de terre de Noirmoutier | IGP | Vendée | Réputée pour sa culture au goémon. |
| Légumes & Tubercules | Haricot de Castelnaudary | IGP | Aude | Le haricot roi du Cassoulet. |
| Légumes & Tubercules | Piment d'Espelette | AOP | Pays Basque | Séché naturellement, piquant modéré. |
| Fruits de Vergers | Pomme du Limousin | AOP | Limousin | Seule pomme AOP, Golden d'altitude. |
| Fruits de Vergers | Abricot Rouge du Roussillon | AOP | Pyrénées-Orientales | Petit, piqué de rouge, très sucré. |
| Fruits de Vergers | Figue de Solliès | AOP | Var | Violette de Solliès, charnue et sucrée. |
| Fruits de Vergers | Clémentine de Corse | IGP | Corse | Fine, sans pépin, avec ses feuilles. |
| Fruits de Vergers | Mirabelle de Lorraine | IGP | Lorraine | Fruit de petite taille, tavelé, très sucré. |
| Fruits de Vergers | Pruneau d'Agen | IGP | Sud-Ouest | Prune d'Ente séchée, moelleux incomparable. |
| Fruits de Vergers | Kiwi de l'Adour | IGP | Landes | Le kiwi le plus certifié (Label Rouge + IGP). |
| Fruits de Vergers | Fraise du Périgord | IGP | Dordogne | 8 variétés dont Gariguette et Mara des Bois. |
| Fruits de Vergers | Citron de Menton | IGP | Alpes-Maritimes | Écorce riche en huiles essentielles. |
| Vigne & Coques | Muscat du Ventoux | AOP | Vaucluse | Raisin noir pruiné, notes de violette. |
| Vigne & Coques | Chasselas de Moissac | AOP | Tarn-et-Garonne | Grappes dorées, sélection manuelle. |
| Vigne & Coques | Noix de Grenoble | AOP | Isère / Drôme | Première noix au monde certifiée. |
| Vigne & Coques | Châtaigne d'Ardèche | AOP | Ardèche | Variétés anciennes (Bouche Rouge, Comballe). |
| Olives (Fruits) | Olive de Nice | AOP | Alpes-Maritimes | Petite, noire, variété Cailletier. |
| Olives (Fruits) | Olive de Nîmes | AOP | Gard | Picholine verte, craquante. |
| Olives (Fruits) | Olive noire de Nyons | AOP | Drôme | Variété Tanche, aspect ridé. |
| Olives (Fruits) | Lucques du Languedoc | AOP | Aude / Hérault | Forme en croissant, finesse extrême. |